藍育昇
Mar 24 2025
1486
(圖/depositphotos)
中國餐飲業陷入寒冬，2024年關店數創下新高，特別是在北上廣深等大城市，餐廳倒閉速度驚人。業界分析，高租金與消費緊縮讓餐飲業者難以維持營運，而疫情解封後，大量失業者湧入餐飲市場，競爭激烈導致惡性削價戰，進一步壓縮業者的生存空間，最終受害的將是消費者。
求才令
根據中國企業數據平台「企查查」統計，2024年全國餐飲業關閉近300萬家店面，平均壽命僅500天。其中，北京的餐廳存活時間最短，甚至不到一年。尤其是中階價位的餐飲店，由於經營成本高，獲利空間有限，倒閉率居各類型餐廳之首。一名二手廚房設備業者坦言：「如今開餐廳，成功的機率微乎其微。」
除了倒閉潮，整體餐飲業的營收增長也大幅下滑。2023年中國食品與飲料行業的營收成長達20.4%，但2024年卻驟降至5.3%。許多業者為了生存，不得不壓低價格吸引顧客，推出9.9元人民幣（約新台幣45元）的咖啡，甚至99元人民幣（約新台幣450元）的四人套餐，利潤幾乎被壓縮殆盡，仍難敵市場寒冬。
(圖/depositphotos)
這場惡性價格競爭的起點可追溯至2023年疫情封控解除後，許多失業者轉投餐飲業，市場競爭空前激烈。然而，當業者再也無法承擔虧損時，只能透過降低食材品質來壓低成本，導致消費體驗每況愈下，市場陷入惡性循環。
此外，高昂租金與消費降級雙重打擊，使得業者經營更加困難。在北京某知名商圈，一家連鎖麵包店開業14個月後便無奈歇業。店主透露，店租高達5萬人民幣（約新台幣22.7萬元），但客流量遠低於預期，最終難以支撐。他感嘆：「現在的人不是沒錢，而是不敢花錢，因為每一分錢都變得更珍貴。」
澎湖新聞網
回覆
刪除回覆
精彩投票
最愛的澎湖景點
0%
20%
0%
20%
0%
60%
