澎湖新聞網
Nov 11 2026
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2026年11月11日｜ 文 ／記者：林宇凡
圖取自 ／ 台南市政府新聞及國際關係處
月牙灣海景第一排開席 明華園總團帶來戲曲演出
想在海風吹拂的漁光島吃辦桌，還能欣賞明華園總團演出，台南冬季美食活動即將登場。「2026台南總舖師四季辦桌」冬季場將於12月13日移師安平漁光島月牙灣，席開100桌，每桌1萬元，並於11月12日中午12時透過ibon平台開放訂購，採限量方式販售。
活動選在漁光島月牙灣南堤停車場舉行，將總舖師料理、海岸景觀與傳統戲曲結合，讓辦桌不只是一場餐宴，也成為冬日到台南旅行的特色體驗。市長黃偉哲11日出席宣傳記者會，邀請民眾把握開賣時間，感受府城辦桌文化。
圖取自 ／ 台南市政府新聞及國際關係處
兩位總舖師聯手掌廚 傳統手路菜融合創意技法
這次冬季場由加丁師辦桌宴席總主廚蔡裕峰與金龍宴席行政主廚蔡瑞龍共同掌廚，兩人各有料理經歷與專長，將以傳統辦桌手藝結合不同烹調技法，呈現府城冬季海味。
蔡裕峰出身辦桌世家，擅長融合日式、西式烹調方式，曾擔任中南美洲海鮮牛肉採購成果發表暨辦桌推廣會主廚，也曾擔任2025年台南國際餐飲藝術挑戰賽評審。蔡瑞龍則深耕辦桌料理30年，曾掌廚2026年台南松王聖誕平安宴，並在2025年台南美食之都國際餐飲藝術挑戰賽的在地食材組獲得金牌。
從世代傳承的辦桌技藝到創意料理手法，這次由兩位主廚聯手設計宴席，為冬季場增添不同看點。
予島獲米其林多項肯定 台南餐飲版圖再添亮點
記者會也表揚獲《台灣米其林指南2026》肯定的台南店家。其中，位於安平漁光島的「予島」獲得米其林一星、綠星及年度開業大獎，成為台南首間米其林星級餐廳。
台南今年共有30家餐廳獲必比登推介，另有30家入選餐廳，從傳統小吃、總舖師手路菜到精緻餐飲，呈現不同層次的飲食特色。市府也在記者會中頒贈紀念獎狀，肯定獲獎業者持續投入料理創作與在地飲食文化推廣。
圖取自 ／ 台南市政府新聞及國際關係處
吃完辦桌還能玩漁光島 周邊景點可安排一日遊
除了海景宴席與戲曲演出，漁光島也有SUP等水上活動，周邊還能串聯國定古蹟億載金城，適合安排海岸休閒、歷史景點與美食行程。
本次活動感謝九號萬士達股份有限公司協助提供場地，運緯交通事業股份有限公司提供參與民眾於漁光島月牙灣南堤停車場免費停車3小時；台塩生技、金茶伍茶飲及鮮自然茶飲則提供飲品贊助。
活動資訊
活動名稱：2026台南總舖師四季辦桌－冬季場
活動日期：2026年12月13日（週日）
活動時間：12:00－14:00
活動地點：漁光島月牙灣南堤停車場（台南市安平區漁光里漁光路，鄰近月牙灣南堤與沙灘）
開賣時間：2026年11月12日中午12:00
活動桌數：限量100桌
每桌價格：新台幣1萬元
訂購平台：ibon
報名網址：https://ibontw.com/chef_winter
名額有限，售完為止。
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